בורקס של ליאת שמחי

דף הבית >> בורקס של ליאת שמחי
בורקס ביצה על מצע וממרח טחינה וחציל:
ליאת שמחי

 
שידרוג בצק עלים לארוחת בוקר ישראלית במינימום מאמץ:
חותכים מבצק עלים מלבן/ אפשר גם עלה של רותי פרטה לעצלנים������, לפני שמכניסים לתנור, מקפלים את הבצק עלים לצורת משולש מבלי להדק ממש ומושחים את החלק העליון שלו בחלב ומפזרים שומשום שחור/לבן- זה נדבק הכי טוב עם החלב.  
מכניסים לאפייה בחום של 200 מעלות ל20 דקות. 
בנתיים בקערה מערבבים עלי ארוגולה עם שמן זית, לימון, מלח ופלפל.  
יום קודם ניתן להכין טחינה או לשדרג עם טחינה ביחד עם חציל טחון היטב כרוטב בחלק
התחתון של הצלחת. ( ראו תמונה). 
כמה דקות לפני שהבורקס מוכן, מכינים ביצת עין. כשהבורקס מוכן, מסדרים את סלט הארוגולה, מעל מקשטים ברוטב טחינה חצילים פותחים את הבורקס ומכניסים פנימה את הביצה ומגישים חם! 
בתאבון!
 
 
לייבסיטי - בניית אתרים