טיול לקאמפונג גלאם

דף הבית >> טיול לקאמפונג גלאם
קרני תומר מציעה סיור חדש

אחד מהאיזורים האהובים עלי בסינגפור מבחינה קולינרית הוא קמפונג גלאם.
קמפונג הוא כפר בשפה המלאית, וגלאם הוא עץ ממשפחת האקליפטוס שבו השתמשו לבנות סירות, ובשרף של העץ השתמשו לאטום את החריצים.
הביקור בקמפונג גלאם הוא מעין מסע בזמן לסינגפור של פעם, שהיתה כפר משפחה מלכותית, עם סוחרים ויורדי ים ובתים על כלונסאות.
הארמון המלכותי והבתים על כלונסאות כבר אינם, אבל ניתן למצוא את מסגד הסולטן המרשים המפורסם בכיפת
הזהב שלו ,סמטאות ציוריות וברים טרנדיים. באיזור עראב סטריט ניתן למצוא חנויות לממכר שטיחים ,בדים ובשמים
וגם חנויות עם בגדי מעצבים טרנדיים בhaji lane,
אבל אותי מעניין בעיקר האוכל המלזי אינדונזי והודי מוסלמי, הכולל תבשילי אורז וקארי מסוגים שונים, נאסי פאדאנג , מיני בצקים כמו קארי פאף, פרטה ומורטבק, ולקינוח ממתקים ועוגות על בסיס של קוקוס וסוכר דקלים.


את הסיור החדש מבית ווק אנד סטרול- הרפתקאות קולינריות בסינגפור יעביר איתי עבדול רחים, מורה דרך סינגפורי
בן להורים ממוצא מלזי ואינדונזי.
.
עבדול ואני נפגשנו בקורס מורי הדרך של משרד התיירות הסינגפורי ומייד ידעתי שבסוף הקורס עבדול רחים יהיה
אחד מצוות המדריכים שעובדים ביחד איתי.

 

בכל שיעור, עבדול הביא לכיתה מיני קארי פאף חרפרפים במילוי תפוחי אדמה או סרדינים ,בננות קטנטנות
ותפוחים מהשוק הסמוך או תה ג'ינגר חריף מתוק, ואין ספק שהוא התבלט מעל כולם בידיעותיו הקולינריות 
וההיסטוריות, ובעיקר בהיותו מספר סיפורים נפלא.
הוא גדל בקמפונג (כפר בשפה המלאית )באיזור פאסיר ריס' ואת הסיפורים שלו הוא מתבל במשפטים בשפה
המלזית ,הסינית ואפילו הודית. אין מקום בסינגפור שהוא לא מכיר את ההיסטוריה שלו, את פירוש השם ומה היה שם בעבר, והסיור איתו הוא חויה מדהימה.
 
ביני ובין עבדול רחים נוצר קשר מיוחד בזמן הקורס, ומאד נהניתי ללמוד ממנו על התרבות המלאית ועל המוסלמים
בסינגפורת ואילו בשיעור על מיעוטים בסינגפורת הוא למד ממני מה זה מניין ,כיצד חוגגים בר מצווה וכיצד חוגגים את
פסח, אז הבאתי לו ולחברי הכיתה, מצה עם שוקולד.
 
בימים אלה עבדול ואני יצרנו סיור קולינרי חדש בקמפונג גלאם, המקום אליו עברו המשפחות המלאיות ובראשם
משפחת הסולטן מגוהור, לאחר שמכרו את השליטה בסינגפור, לידי חברת הסחר בריטיש אינדיה בתיווכו של סר
סטמפורד ראפלס.
 
בשבועיים הקרובים יתקיימו סיורים קולינריים מרתקים בקמפונג גלאם ביחד עם עבדול ואיתי, ואני ממליצה לכם
להצטרף לחגיגה גסטרונומית ומרתקת עם בן המקום.
31 במאי בשעה 9:30 עד 12:30
7 ביוני בשעה 9:30 עד 12:30
 
הסיורים יתקיימו באנגלית ובעברית וכוללים ארוחת בוקר וארוחת צהריים מכל מה שנראה בדרך
עלות הסיור 85 דולר למשתתף ואורכו כשלוש שעות.
לפרטים והרשמה info@woknstroll.com.sg
www.woknstroll.com.sg
+65 83383571
 
להתראות
 
קרני תומר פוד אקספלורר
 
לייבסיטי - בניית אתרים