מאכלי קדירה

דף הבית >> מאכלי קדירה
אין ארוחה קלה יותר להכנה מאשר תבשיל קדירה. ההכנה בדרך כלל אורכת דקותיים, מניחים את הסיר על אש נמוכה ושוכחים עד לזמן הארוחה.
לפניכם שלושה מתכוני קדירה טעימים וקלילים להכנה. 

קדירת בשר - קרן פרידמן

מצרכים:
בשר צ׳אק (Chuck) חתוך לגושים של כחצי קילו  ( 200-250 גרם לאדם) 
2 בצלים
1/4 כוס שמן לטיגון
2-3 ענפי טימין
מלח 
פלפל
אופן ההכנה:
חותכים את הבצל לחצי ואז לפרוסות. מחממים את השמן בסיר בעל תחתית כפולה או משולשת או בסיר יצוק. מטגנים את הבצל עד שמתחיל להיות שקוף ומזיזים אותו הצידה בסיר. צורבים כל נתח מהבשר מכל הכיוונים כדי ״לסגור״ אותו. כל נתח שמוכן מניחים בצד. 
מחזירים את כל הנתחים לסיר ומערבבים עם הבצל. 
מביאים לרתיחה חוזרת. מוסיפים מלח פלפל ואת ענפי הטימין. 
מכסים את הסיר ומנמיכים את האש להכי קטנה והכי חלשה. 
מבשלים לפחות 4 שעות. 
הנוח מאד במתכון הוא שאין הגבלת אורך בישול. 
*נא לשים לב שבשום שלב לא הוספו מים לתבשיל. המים יוצאים מהבשר עצמו.  

קדירת עוף ותפוחי אדמה- לילך מידן

מצרכים:

3-4 גזרים

2 בצלים

5 תפוחי אדמה

עוף- החלקים שאוהבים ( ירך או רגל בלבד, 8-10 חתיכות )

אופן ההכנה:

לחתוך גס את הבצל , הגזר ותפוחי האדמה. להוסיף את העוף לאחר ניקוי. 

לערבב  שליש כוס שמן , פפריקה אדומה, פלפל ומלח , לשפוך על העוף והירקות ולערבב היטב (מותר בידיים). מכניסים לשקיות צלייה ( בדרך כלל נדרשות שתיים), מנקבים עם מזלג את השקיות בשניים שלושה מקומות ( למנוע התפקעות) ומכניסים לתנור שחומם לחום של 180 מעלות צלזיוס, לשעה אחת. 

ארוחה מלאה , חמש דקות הכנה. 


קדירת עוף באורז וזיתים - סנדרה גמזון

מצרכים:
8-10 חתיכות עוף
100 גרם בשר מעושן (אווז, הודו או בייקון)
חופן זיתים שחורים איכותיים
חופן זיתים ירוקים איכותיים
4-5 עגבניות חתוכות לחתיכות קטנות (כמו לסלט)
2 גזרים קצוצים דק
2 כוסות יין לבן
2 כוסות אורז לבן
מלח, פלפל, טימין
אופן ההכנה:
מטגנית את העוף והבשר המעושן במעט שמן זית עד שהעוף מלבין מכל צדדיו. מוסיפים עגבניות, זיתים וגזר ומבשלים כשתי דקות מוסיפים אורז, יין לבן ועוד מים עד לכיסוי האורז.  מוסיפים תבלינים ומבשלים על אש נמוכה כשעה.
 
 
לייבסיטי - בניית אתרים