סלט עדינה פלג

דף הבית >> סלט עדינה פלג
סלט קוסקוס וחציל קלוי 
עדינה פלג
 
מצרכים:
כוס קוסקוס מלא, לא מבושל
חציל גדול, חתוך לקוביות בגודל 2 ס"מ
כף זעתר
1/2 כוס עגבניות מיובשות
1/4 כוס זיתים שחורים
בצל סגול, חתוך דק
1/4 כוס פטרוזיליה, קצוצה
1/4 כוס צנובריים קלויים
1/4 כוס גבינת פטה כבשים, מפוררת
3 כפות שמן זית (פלוס עוד קצת בשביל צליית החציל)
כף חומץ בן יין אדום
1/4 כפית כמון טחון
מלח, פלפל
אופן הכנה:
מחממים תנור ל-200 מעלות.
על תבנית מרופדת בנייר אפייה מניחים את החציל, מעט מלח, זעתר ושמן זית.
מכניסים לתנור ואופים כ-15 דקות.
מכינים את הקוסקוס לפי ההוראות שעל האריזה.
כשהקוסקוס מוכן וקוביות החציל מתקררות, מעבירים את שניהם לקערה בינונית.
מוסיפים לקערה את כל שאר המרכיבים, טועמים ומתקנים את התיבול.
מגישים חמים או בטמפרטורת החדר.
בתאבון!
 
 
לייבסיטי - בניית אתרים