תכון טירמיסו בטעם מקומי

דף הבית >> תכון טירמיסו בטעם מקומי
מתכון טירמיסו של Makansutra הנקרא
Kopi-O-Gao Tiramisu for Easter
סטפני צ'ו , מקסוטרה

הטירמיסו המוכר מאיטליה, מקבל בסינגפור טוויסט אשר מתאים לחך המקומיים. במקום אספרסו משתמש הטבח בקפה בלי חלב-
kopi-o –gao וביסקויטים מקומיים.

מרכיבי המנה:
100 גר.kuih bolu- ביסקויטים מקומיים.
1כפית של הקפה המקומי השחור- kopi-o-gao ,מקורר.
1 ביצה
50-80 מל של ליקר: רום,יין מרסלה,  או קהווה .
 
5 כפיות של סוכר\ טיפת מלח
1 כפית תמצית וניל
200 מל שמנת מתוקה
250 גר גבינת מסקרפונה
1 כפית של אבקת קקאו.




הכנת הטירמיסו:
1.   בקערה גדולה, הקצף את הלבן של הביצה, עם קצת מלח + 3 כפיות הסוכר, עד שהקצף יהיה יציב. שים הצידה במקרר.
2.   ערבב את הצהוב של הביצה עם גבינת המסקרפונה, תמצית וניל, וכפית סוכר עד שכל המרכיבים מעורבבים היטב.
3.   הוסף בעדינות לגבינה את והקצף ( הנמצא במקרר) עד שהכל מעורבב היטב.

4.   חתוך את הביסקויטים לחצי, כמו בתמונה.
טבול חצי מכמות הבסקויטים בתוך הקפה המצונן וערוך
בתבנית פיירקס 8, כשכבה ראשונה. 

טפטף על השכבה הראשונה את האלכוהול- שבחרת. שים מעל חצי מכמות קרם המסקרפונה. המשך כך עם שאר הביסקויטים, וסיים עם שכבת הגבינה למעלה.
5.   פזר מעל הגבינה את אבקת הקקאו וצנן הטירמיסו למשך שעתיים לפחות, אפשר עד 8 שעות.
6.   . הגש בקעריות מתאימות.
 

 
לייבסיטי - בניית אתרים